近百年來免疫系統最重要的發現就是醣質營養素。
科學界跟醫學界一直想找出細胞間如何傳遞訊息進而發揮複雜而又完美的功能
—譬如消化系統如何會選擇那些食物要被吸收進入血液中，那些就不要它。
或是那些細胞要被攻擊、破壞，那些細胞要被保護、滋養。
這些密碼已被解開，主要靠醣質營養素這種角色。
研究者宣稱這是醫學史上最重要的發現。
它是人類健康、長壽的鑰匙。
醣質營養素是一群植物碳水化合物(單醣類)。
宇宙約有200種以上的糖類(碳水化合物)，但只有8種是人體所必需的。
Xylose 木膠糖
Fucose 岩藻糖
Galactose 半乳糖
Glucose 葡萄糖
Mannose 甘露糖
N—acetylglucosamine 乙醯葡萄糖胺
N—acetyl galaetosamine 乙醯半乳糖胺
N—acetylneuraminic acid 乙醯神經胺酸

這8種糖類和其他分子像是蛋白質和脂質，
形成醣化合物或醣結合體而覆蓋在細胞表面。
而醣質營養素是細胞間有效的訊息傳遞及完美功能的發揮所依賴的。
醣質營養素非維他命、礦物質、氨基酸或酵素而是獨立的一種從植物來的營養補充品。
它的配方來自最新生化學的發現人類的健康維護在於細胞層次，
有健康的細胞才有健康的組織，進而才有健康的器官及健康的全身。
全身60兆的細胞，個個都需要醣質營養素。
不管學者專家或是一般大眾逐漸意識到它們在治療病因及維持健康的重要性。
相反地傳統醫學至今無法解釋為何自體免疫疾病、癌症、退化性疾病日益增加?

醣質營養素將會是上述疾病治療準則的一部份，
因為它們是在從根本切人而非只針對病徴。
但不要忽略了，
近百年的科技發展也述說另外也需要其他飲食及生活方式來配合才能達到身體整個的健康，
這些包括:維他命、礦物質、纖維、純淨及足夠的水
、必需脂肪酸、植物醇、必需氨基酸、抗氧化劑及運動，
同時要減少壓力及充足的睡眠。
(上述資料轉自：http://www.ihclinic.com/glyconutrients.htm
醣質營養素、醣質生物學—即將改變 世界的十大革新科技之一
Gluconutrients(glyconutrients);Glycobiology)