研究顯示某些種類的葡萄汁具有保護心臟功能
日期:2007/02/01 19:31
路透倫敦電---法國科學家週三表示，葡萄汁對心臟疾病似乎具有和紅酒類似的保護功能。
史特拉斯堡巴斯特大學(Universite Louis Pasteur de Strasbourg)的研究人員正在深究Concord葡萄汁對心臟的功效。
報告共同撰寫人斯基尼克斯(Valerie Schini-Kerth)在刊登於《心血管研究》(Cardiovascular Research)期刊上的研究中說，「葡萄汁(對心臟病)可能具有和紅酒相同的效用，但卻少了酒精成分。這是非常重要的訊息。」
紅酒和某些種類的葡萄汁含有高劑量的多元酚類(Polyphenols)，這可以阻擋和心血管疾病有關的一種蛋白質的產生。
在構成血管的內皮細胞無法正常運作時，就會造成心血管疾病。
斯基尼克斯和其團隊發現，Concord葡萄汁會活化內皮細胞以產生一氧化氮，有助於避免心血管疾病的產生，並維持血管健康，血壓正常。
紅酒和葡萄汁所含的多元酚類作用類似。但並非所有葡萄汁都有這種功效，端賴使用的葡萄以及製造方式而定。這份研究部分由葡萄汁製造大廠Welch Foods贊助。(完)
--編譯 劉瑞芬;審校 張敏惠
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