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[新聞稿]

人類生命的新力量
來自大自然的ASTAXANTHIN（藻紅素）
Knowledge探索頻道特別報導

　　人體若產生過多的自由基不僅會攻擊細胞造成細胞老化死亡，甚
至會導致DNA突變或細胞癌化。在健康意識的抬頭下，現代人已漸漸
注意到自由基與疾病之間的關係。如何減少自由基所導致的氧化傷害
，或是了解體內如何形成氧化壓力，進而由膳食中攝取抗氧化物質來
減輕與預防體內過氧化所帶來的傷害，為目前研究之重要課題。

　　天然的抗氧化物中，Astaxanthin（藻紅素）是類胡蘿蔔家族中具
有高抗氧化活性的物質，其抗化氧能力是Vitamin E的1000倍，是一
般類胡蘿蔔素的50-1000倍。

　　Astaxanthin（藻紅素）於1938年初次發現於龍蝦體內，數百年來
人類一直由鮭魚、蝦子等動物攝取此類營養。它是類胡蘿蔔素家族中
另一個具有高氧化活性的物質，於生物界中分布極廣，其中酵母菌
Phaffia rhodozyma含量豐富，細菌中的Mycobacterium lacticola、
Brevibacterium，甲殼類之紅蟹、螯蟹、粉紅蝦及藻類中的鞭毛藻
（Haematococcus）及微藻（Chlorophyceae）均有分布。近來學者研究
其抗氧化活性為維生素Ｅ之1000倍，在功能上可有效阻斷脂質氧化之
聯鎖反應、保護細胞膜及DNA，可增強免疫力、抗發炎。

　　藻紅素高氧化活性在生理功能上可有效阻斷脂質氧化之連鎖反應
，保護細胞膜及DNA，並可增強免疫反應、抗發炎作用。在應用上最
主要為鮭魚的體色改善劑，以紅酵母Phaffia rhodozyma餵食鮭魚，以
使魚肉色澤紅艷。

　　在1995-96年更將其抗氧化特性應用在化妝品與醫藥領域中，日
本業者將藻紅素添加於眼影、腮紅及防曬劑中；而在醫藥開發上亦應
用於抗發炎及抗皮膚癌的治療用劑。1997 年後更應用於健康食品的添
加，產品訴求在於發揮藻紅素的抗氧化功能，食用後將可提高免疫力、
解除疲勞與提增肝功能。在保養品開發可做為美白及抗老化產品。在
保健食品上可增強肌肉耐力提高免疫力，改善生活品質。過去的20年
來，各項研究及臨床証實其卓越之抗氧化能力及對人類身體營養之輔
助，不論是內服或外用都是最具功效的。

　　藻紅素的主要來源為甲殼類、藻類、酵母菌及化學合成，甲殼類
含量較低，使用上須增加添加量，但也因此加入過量無用的幾丁質及
灰分。單細胞藻類Haematococcus、Chlorophyceae的藻紅素含量很高，
每克細胞含量約2000~20000μg，但由於培養及萃取操作條件上較為嚴
格，生產控制技術為應用上的難點。野生型的酵母Phaffia rhodozyma
每克乾細胞中約含500μg類胡蘿蔔素，而其中40~95%為藻紅素，在魚
肉中的沈積效果佳，由於微生物培養之操作較易且可於發酵槽中擴大
生產，許多研究均致力於生產菌種的改良，包括以化學藥劑NTG突變、
原生質體融合及將酵母生產藻紅素的基因重組於大腸桿菌中並大量表
現。

　　藻紅素在開發方面，除了其著色功能外，有重要生理功能，具高
抗氧化力。臨床應用方面：提高免疫力、預防動脈硬化、防治神經科
疾病，如早老性痴呆症、帕金森氏症等；其應用對象包括食品、藥品、
化粧品、動物飼料等。蝦紅素的天然來源包括甲殼類動物、雨生紅球
藻，以及紅色酵母（Phaffia rhodozyma）。然而甲殼類動物和紅色
酵母所含蝦紅素濃度甚低。相反地，雨生紅球藻所含有的藻紅素則高出
多倍，因此成為商業化生產的理想選
擇。

　　日本富士化學研發出最新科技，自深海矽藻萃取出此最新、最強效、
純天然、高活性的抗氧化劑。

產品特性
健康食品方面：
1. 超級的抗氧化劑
2. 眼睛健康
3. 營養輔助劑
4. 運動員的營養輔助劑
5. 心血管的保健
6. 皮膚的保護

化妝品方面：
1. 抗UVB日曬之色素產生
2. 抑止麥拉寧黑色素沉澱
3. 除皺抗老
4. 無刺激性

日本專利
KOSE & ITANO, Japan Filed for Ax Cosmetic patent
COVERS Ax combinations, anti-aging / wrinkle applications and hyper-pigmentation.

日本使用Ax的產品
1. Kose – deuxseize 唇膏系列、WRINKLE 抗老精華
2. Fuji – Asta ESSENCE, Wrinkle Asta EYE CARE CREAM
3. ROHTO – 美容營養果汁
4. Fuji – AstaReal、AX21、營養輔助食品

富士化學株式會社生產
BioTaiwan 2006台灣生技展
7/27～7/30台北世貿中心展覽館一館一樓參展Booth No. 512、514

7/28專題演講
主　題：探索ASTAXANTHIN的奧秘及市場發展
主講人：Vincent Wood PhD－日本富士化學行銷經理
時　間：７月２８日星期五早上10:00－10:50
地　點：台北世貿中心展覽館一館二樓（由信義路入口電梯直上二樓）

新聞聯絡人：李蒨怡
聯絡電話：02-2768-8814／0910-013-006
惠民製藥公司聯絡人：孫梅芬02-2522-3104 # 23

備註 :