台北生技網 日期:2016/07/09 10:46:47   編輯部 報導

【華人健康網文字提供／ELSEVIER全球醫藥新知】喜歡喝很熱的湯或是飲料嗎？也許你應該考慮把它吹涼一點再入口。世界衛生組織(World Health Organization, WHO)日前表示，溫度過高的熱飲，例如熱茶、熱咖啡等，可能為致癌的風險因子，並和食道癌的發生有關。

國際癌症研究署(International Agency for Research on Cancer, IARC)自10個不同的國家招募23位研究學者，檢視約1,000篇研究及其成果。根據現有的證據顯示，團隊作出「飲用非常燙的熱飲(超過65度C)和食道癌發生風險上升有關」的結論。

作者表示，即便針對其他如抽菸等癌症相關因子進行數據校正，飲用熱飲和食道癌之間的關聯仍然存在。而在動物實驗中，即便只是非常熱的開水，也可能增加實驗動物發生食道癌的風險。

新聞出處：Very Hot Drinks Are ‘Probable’ Cancer Trigger, Says WHO《TIME》

研究刊登在《The Lancet Oncology》的網頁